🍫 עוגת שוקולד עסיסית של סבתא – הקלאסיקה שתמיד מצליחה

אין דבר שמביא נחמה, רוגע וריח של בית כמו עוגת שוקולד פשוטה וטובה.המתכון הבא הוא שילוב מנצח של רכות, טעם עמוק של שוקולד, ופשטות בהכנה – עוגה שמתאימה לימי הולדת, שבת בבוקר או כל רגע מתוק באמצע היום.

🧾 המרכיבים (לתבנית 26 עגולה או אינגליש קייק כפולה)

לעוגה:

• 4 ביצים

• 1 כוס סוכר

• 1 כוס שמן

• 1 כוס מים רותחים

• 2 כוסות קמח תופח (או קמח רגיל + שקית אבקת אפייה)

• חצי כוס קקאו איכותי (לא שוקולית!)

• כפית תמצית וניל

• קורט מלח

לציפוי (גאנאש שוקולד):

• 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה

• 150 גרם שוקולד מריר איכותי

• כף סוכר (אופציונלי)

🥄 אופן ההכנה:

1. הכנת העוגה:

   • מחממים תנור ל־170 מעלות (חום עליון־תחתון, ללא טורבו).

   • בקערה גדולה טורפים את הביצים והסוכר עד תערובת בהירה.

   • מוסיפים שמן, וניל ומערבבים.

   • מנפים פנימה את הקמח והקקאו, מוסיפים קורט מלח ומערבבים קלות.

   • שופכים את המים הרותחים בהדרגה תוך כדי ערבוב – עד שהתערובת חלקה ונוזלית יחסית.

   • יוצקים לתבנית משומנת ואופים כ־35–45 דקות, עד שקיסם יוצא יבש.

2. הכנת הציפוי:

   • מחממים שמנת מתוקה בסיר עד כמעט רתיחה, מכבים את האש.

   • שוברים פנימה את השוקולד, מחכים דקה ומערבבים לגאנאש חלק ומבריק.

   • שופכים מעל העוגה כשהיא חמימה או מצננים מעט לקבלת שכבה מבריקה ועבה יותר.

🎯 טיפים להצלחה:

• לגרסה פרווה: השתמשו בשמנת צמחית ושמן קנולה.

• תוספת קראנץ': פזרו מעל שקדים פרוסים או סוכריות לקישוט.

• לגרסה חגיגית: חתכו את העוגה באמצע ומרחו קרם שוקולד או קצפת בין השכבות.

• לגרסה בריאה יותר: ניתן להחליף חצי כמות סוכר בסוכר קוקוס או להפחית מעט מהשמן.

💡 למה זה עובד תמיד?

• הקקאו האיכותי נותן עומק וטעם אמיתי.

• המים הרותחים ממיסים את הקקאו ומשאירים את העוגה לחה.

• השילוב בין שמן לביצים מבטיח מרקם רך אך יציב.

🧁 לסיכום

עוגת השוקולד הזו היא לא עוד עוגה – היא הזיכרון של ילדות, של שבתות אצל סבתא, ושל רגעי פינוק פשוטים.לא צריך להיות קונדיטור כדי להכין אותה – רק קערה, מטרפה, ותשוקה למשהו מתוק.

אז קדימה – חממו תנור, ותנו לבית להתמלא בריח שאין לו תחליף.

לרכישת חומרי ההמתכון : גלם :

תות 500 גרם

לקנייה